在很多人的童年记忆里，都少不了嚼一口爽快筋道，吃到泡椒就能被辣到原地升天的泡椒凤爪。

虽说泡椒凤爪引领了一个时代的鸡爪零食，但在很长一段时间里，大家都当它是小作坊生产的垃圾食品。

直到有一个鸡爪品牌却打破了这种刻板印象，在2019年作为"鸡爪第一股"上市后，第二年营业额就破了10个亿，它就是凤爪鼻祖"有友凤爪"。

有友凤爪的崛起，离不开那个传奇的男人——鹿有忠。

1955年，鹿有忠出生于重庆，是个土生土长的重庆人。22岁那年，他进入了一家重庆的国营餐饮公司当厨师。

80年代改革，人人都下海经商。鹿有忠也决定试试，于是辞掉了工作，和妻子赵英一起经营餐馆。

他和妻子卖过小面，卖过早餐，还卖过火锅，但都是小打小闹，生意一直不温不火。到了90年代，鹿有忠有了一点积蓄，决定开一家酒楼。

可酒楼生意也没有想象中的好，鹿有忠特别着急，寝食难安。直到妻子无意中说了一句点醒了鹿有忠：重庆人喜欢吃泡椒，为什么我们不能尝试做泡椒生意呢？

正是受到妻子启发，鹿有忠先后推出了以泡椒牛蛙、泡椒回锅肉、泡椒烤鱼为代表的"泡椒系列"菜品，且生意一直十分火爆。

仅三年时间，鹿有忠夫妇就在重庆和成都开了四家酒楼，攒下了500多万元的积蓄。

鹿有忠发现，自家酒楼里那么多泡椒菜，最受欢迎的还要属泡椒凤爪，点单率和上桌率都是最高的。他想与其全方位撒网，不如把所有力气都撒在泡椒鸡爪上。如果这只鸡爪能在全国销售，它值多少钱？

鹿有忠意识到了这个机遇，1997年，鹿有忠掏空了自己和妻子的所有积蓄打造出一家食品厂，专做泡椒凤爪，但是创业不久便遇到了麻烦，公司生产出的700件凤爪由于缺乏包装、保鲜技术的支撑，在生产不久后，出现了装袋胀气，相继坏掉，使他损失了将近27万元。

逼得鹿有忠只得研发保鲜技术。只是，技术研发比生产产品难得多，需要耗费巨额的财力，但鹿有忠从未放弃。鹿有忠在向有关专家请教后，这才得知产品需要在配料和生物发酵技术方面进行深入研究。

于是，他索性将剩下的几百万元都投入到技术研发中去，没多久就耗光了积蓄，最难的时候只能靠着银行贷款维持现状。

历经一年多的时间，耗费了巨额资金，才解决了这个难题。下一步，就是要解决市场问题。鹿有忠和员工一起，在重庆的各大商店，餐厅去地推。

鹿有忠回忆道，“我创业时只给本人定了一条底线，那就是不跳楼就行”。

2001年，鹿有忠在重庆举办了一场展销会，很多人们去到了展销会品尝凤爪，深感味道爽口，开胃酸辣。鹿有忠的泡椒凤爪，这才一炮而红。

鹿有忠靠着一根鸡爪赚得盆满钵满，一时间引起了不少同行的嫉妒。

当时有对手以高薪加住房的诱惑，从鹿有忠的工厂挖走了一名核心技术人员。

随着核心技术外流，市场上出现了一大批泡椒凤爪产品，眼看就要把真正的有友凤爪排挤到边缘了。

但鹿有忠却丝毫不慌，因为他早就对秘方进行了升级，没有人能模仿得了。

果不其然，大家在吃完了别家的泡椒凤爪之后，还是觉得有友凤爪味道最好，铺天盖地的鸡爪产品，反倒是为有友凤爪打了免费的广告。

在火车上、在杂货铺里，有友凤爪的身影陪伴了一代人。随着有友食品在休闲零食市场的崛起，鹿有忠也苦尽甘来，成了鸡爪行业的龙头老大。

2019年，有友食品作为“凤爪第一股”上市，上市后，2020年、2021年，有友食品实现营业收入10.93亿元、12.2亿元，实现归母净利润2.26亿元、2.2亿元。

其中，公司营收在2021年达到巅峰，净利巅峰则在2020年。

然而，谁也没想到，自此有友凤爪再也止步不前。

自上市以来，有友食品就一直醉心于购买理财产品。

公开资料显示，2019年12月21日，也就是上市半年多后，有友食品发出公告，公司预计使用总额不超过3.8亿元的暂时闲置募集资金，向各个金融机构购买理财产品。

刚刚上市就将募集到的资金用于购买理财产品，这不禁让人怀疑有友食品上市的目的究竟是为了公司壮大发展，还是另有所图。

投资理财蕴含着一定的风险，有友食品为此就交了不少“学费”。2023年7月26日，有友食品发出公告，公司花费8000万元购买的“工银瑞信添颐B基金485014”亏损547.43万元。

理财失败后的有友食品也没有轻易放弃。1月12日，有友食品表示，公司已赎回向国泰君安购买的5000万元理财产品，并收到理财收益28.27万元。

投出去几千万，赚了二十几万，但有友食品不信邪啊，于是又再次购买了两笔5000万元的理财产品。

截至1月12日，有友食品最近十二个月使用自有资金委托理财的累积金额高达15.5亿元，尚未赎回的理财金额高达8.5亿元，累计理财收益1000.63万元。

本身手里有着大批资金，但它却没有选择投入到主业中去提振公司业绩，反而沉迷于理财游戏。

但这并不是有友凤爪面临的头号危机，有友最大的问题，出现在了产品定位方面。

一款鸡爪，占据整个营收比例一度超过80%，直至去年，泡椒凤爪依旧在有友食品的业绩收入中占据7成以上比例。

在新消费热度褪去后，一家食品公司如若只有一种爆款产品，时间长了消费者必然会厌倦。

2020年-2022年，泡椒凤爪的毛利率分别为33.60%、31.72%、30.04%，不断下滑。除豆干外，猪皮晶、竹笋、花生等产品的毛利率均超出了泡椒凤爪，然而该类产品的销售规模不大，对业绩助力不太明显。

可见，有友食品较为依赖泡椒凤爪这一单一品类，而一旦泡椒凤爪的销量减少，利润降低，将会给公司带来不利的影响。

然而，有友食品在研发费用上可谓是扣扣搜搜。2020年-2023年前三季度，公司的研发费用分别为279.92万元、311.66万元、332.23万元、183.64万元。2022年研发费用率仅有0.3%。

既然自己无心经营主业研发，那也就别怪行业其他玩家超车甚至碾压。

比如新锐鸡爪品牌王小卤。

在产品上，王小卤避开有友食品的核心领域泡椒凤爪，采用先炸后卤的方式推出了虎皮凤爪，2019年4月，王小卤虎皮凤爪产品入住天猫，当月跻身天猫鸡肉零售类目TOP1。2020年，虎皮凤爪爆款单品荣获世界美味大奖。2023年，王小卤连续四年全国虎皮凤爪销售额第一。

反观有友凤爪23年创造了上市以来最差成绩。

有友食品发布2023年年报，年报数据显示，该公司2023年实现营业收入为9.66亿元，同比下滑5.68%；归母净利润1.16亿元，同比下滑24.38%；扣非后归母净利润为0.89亿元，同比下滑36.84%。

值得注意的是，这是有友食品上市以来，营业收入的最差成绩。

2020年至2022年，有友食品的营业收入分别为10.93亿元、12.20亿元、10.24亿元。

与此同时，有友食品近几年净利润也呈逐年下降趋势，2020-2022年，归母净利从2.26亿元跌至1.54亿元，2023年扣非后归母净利润跌至1亿元以下，是2012年以来扣非净利的低谷。同时，2023年经营活动产生的现金流量净额由正转负，为-394.87万元，较上年同期大幅下滑101.98%。

曾经鸡爪行业的龙头老大，如今已被时代浪潮冲击到了边缘，前路漫漫。

在群雄逐鹿的鸡爪市场，有友的未来，正变得越来越不确定起来......