鸡蛋包豆腐

准备食材:鸡蛋，玉子豆腐，酱汁，香肠。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。玉子豆腐切成片，放入鸡蛋液中搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液和豆腐，煎至定型后倒入酱汁煮两分钟左右。

4、收汁后，撒上香肠丁煮熟，翻炒几下后撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，泡出血水后用厨房纸吸干水分，再放入淀粉和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和山药翻炒，炒至变色后放入清水，煮开后转小火煮五分钟煮熟。

4、山药煮熟后，放入腌制好的牛肉片煮，煮至牛肉熟透后，加入食盐调味撒上葱花即可出锅开吃。

鲈鱼蒸鸡蛋

准备食材:鸡蛋，鲈鱼，姜丝，葱丝。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净后切成片，放入姜片、生粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，搅拌均匀后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，水开上锅蒸八分钟。

3、时间到，放入腌制好的鱼片，继续蒸三分钟。蒸熟后取出来，淋上酱油撒上葱丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

香菇油菜

准备食材:油菜，香菇，酱汁，蒜末。

做法步骤:

1、油菜清洗干净，对半切开，水烧开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘中。

2、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和水淀粉，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒香后倒入酱汁焖煮一会儿，煮开后煮至酱汁浓稠，煮熟香菇。

4、香菇煮熟后出锅，摆放在油菜上，再淋上酱汁即可端上桌开吃。

蒜香牛肉粒

准备食材:牛肉，蒜瓣。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣翻炒一会儿，炒香后盛出备用。

3、锅留底油，放入牛肉粒煎一下，煎熟后放入蒜粒，加入生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀炒至入味。

4、炒熟炒入味后，撒上欧芹碎即可出锅装盘开吃。

海带黄豆排骨汤

准备食材:海带，黄豆，排骨，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、黄豆提前浸泡三个小时，泡发后沥干水分。海带提前浸泡，泡发后清洗干净即可。

3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、接着放入海带继续炖煮半个小时，煮好后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

口蘑炒西兰花

准备食材:西兰花，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。口蘑也用同样的方法清洗干净，然后切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、然后加入生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

莴笋炒肉

准备食材:瘦肉，莴笋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。锅中水开，放入食盐和食用油，再倒入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入莴笋翻炒均匀。

4、最后加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。