不过，平时我们往往习惯直接生啃苹果，享受那份清脆多汁、甘甜可口。殊不知，天冷后，其实更适合用苹果煮水喝！坚持一段时间，好处意想不到……

很多人担心苹果煮水后，其中的营养物质都会流失。

确实，加热之后会损失一部分不耐热的营养素，比如维生素C，但苹果中的维C含量并不高，只有1~5毫克/百克，即使损失了也并不可惜。

至于矿物质、膳食纤维则并没有被破坏，抗氧化物质的损失也不大，同时，高温破坏了苹果细胞壁的结构，使其中的营养素更易释放吸收。

而且，对于一些脾胃功能弱的人来说，天冷一吃凉水果容易拉肚子，喝点热腾腾的“苹果汤”，减少了肠胃刺激，还能补充水分、缓解秋燥，也便于获取丰富的营养。

苹果加热后，其中的果胶软化，反而更利于吞咽和消化，同时还有收敛止泻作用。

平时若出现拉肚子的情况，可以试试用苹果煮水喝，一般喝一两天就能好转。

果胶除了能促消化，还能和胆汁酸结合，吸附体内多余的甘油三酯和胆固醇，并将它们排出体外，从而达到降脂的目的。

苹果加热后，其多酚类物质不会减少，反而会增多。

而多酚类具有抗氧化、抗炎的特性，能延缓皮肤衰老；并可以穿过血脑屏障，影响脑神经退化过程，从而预防老年痴呆；还可以帮助抑制胆固醇形成、保护血管内皮，使血管通畅。

苹果煮熟后，其中的矿物质成分，像锰、铁、锌、硼等，更易于被吸收利用，而它们可以提高体内血液中雌激素与其他化合物的浓度，防止钙流失、增强骨骼密度。

苹果中还有槲皮素，它能保护肺脏不受污染物侵害，改善肺功能，再加上苹果还有生津润肺的功效。

秋季感冒咳嗽、喉咙干痒的时候喝一碗苹果水，整个人都会感到舒畅许多。

“三红方”即山茱萸、枸杞、玫瑰茄。

山茱萸补益肝肾；枸杞清肝明目；玫瑰茄敛肺止咳、健胃消食。三者搭配，先后天皆补，能帮助调好身体之本！

秋天哪能不吃梨？煮汤的时候加点苹果、银耳，能更好的润肺，同时缓解咳嗽、咳痰症状。

苹果中的有机酸本身就有促消化的作用，而山楂健胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。平时吃多了可以喝一碗这个汤，刮刮油~

平时若有面色无华、神疲乏力、少气懒言、头晕目眩等气血不足的症状，可以试试苹果黄芪煮水。

最后，花芽想提醒大家，煮苹果最好别削皮，因为苹果皮中的抗氧化物质及生物活性物质更多，丢了可惜。